MARINA LIMA (URBAN CERVEJAS ARTESANAIS - Brasília-DF)

 

6 PERGUNTAS PARA MARINA LIMA (URBAN CERVEJAS ARTESANAIS/BRASÍLIA)

 

1) Então, sua relação com a cerveja começou como apreciadora e evoluiu para a produção, conte um pouco desse processo pra gente?

- Minha relação com a cerveja artesanal, começou lá atrás, quando elas foram chegando devagarinho pra nós aqui no Brasil. Eu comecei a apreciar, e analisar aromas e sabores, instintivamente! Com a pandemia, e o tempo ocioso, surgiram várias ideias, várias vontades, e uma delas, que veio com tudo, foi a de começar a produzir cervejas artesanais/ especiais e ter o meu próprio estabelecimento, que é uma tap house!

Desta forma, fiz o curso de cervejeiro artesanal e também de sommelier de Cerveja, para agregar ao meu negócio. Atualmente estudo para mestre cervejeiro.

2) Como vc vê a cena cervejeira da capital do país no tocante à cerveja artesanal?

- Eu percebo que o cenário para a cerveja artesanal cresce na capital, a pequenos passos, mas cresce. Acho interessante a busca de cada vez mais pessoas por produtos de qualidade, que entregam uma experiência completa mais interessante. É o lema do nosso mercado: beba menos, beba melhor!

A Urban cervejas artesanais vem para agregar, para mostrar que tem um estilo de cerveja para cada momento do seu dia. Vem para desmistificar que cerveja não serve para uma boa harmonização, e que a cerveja é de todos, é de quem quiser, independente do momento, da classe, do sexo. A Urban é moderna, une gerações, une gostos diferentes! O bacana das cervejas artesanais são os diversos aromas e sabores, e na Urban vc encontrará o seu preferido!

3) Indique um restaurante e um bar que lhe agradam em Brasília?! Quer mencionar algum bar/cervejaria em outra cidade ou país?

- Sou fã de vários restaurantes em Brasília, um deles, o Solo. Tudo perfeito, do atendimento aos pratos e drinks! Já um bar que muito me agrada é o bar do amigão, um bar simples, de comida boa e cerveja gelada! Em outros estados temos diversas cervejarias bacanas pra se conhecer, uma delas é a Chroma, com estilos bastante diferentes e bem marcantes! Um ambiente legal e descontraído! A Chroma fica em SP capital.

4) Em sua opinião, quais são as maiores dificuldades de um empreendimento cervejeiro em Brasília? (pergunta do seguidor Fernando Launé, garçom em Brasília)

- Na minha opinião, a maior dificuldade no mercado de Brasília são os impostos, que são mais altos do que em outros estados. O público, no geral, já se interessa mais pelas cervejas artesanais/especiais, valorizam o produto. Isso é um ponto bastante positivo para nós, desse ramo, em um mercado que está em crescimento!

Os impostos deixam o nosso preço final mais elevado do que gostaríamos de oferecer ao público! E sempre nos empenhamos na luta de baixar esses impostos, junto às associações do meio cervejeiro!

Os insumos tbm, em sua maioria, importados, também elevam os nossos custos!

5) Quais os estilos atuais que a Urban oferece e o que vem por aí?!

- Atualmente a Urban tem 7 estilos à disposição do público. Cada um com sua característica e aroma próprios e únicos. Temos Double IPA com frutas vermelhas, American Pale Ale, Irish Red Ale, New England IPA, American Blonde Ale, Lager e a mais recente, uma Catharina Sour com acerola e morango, que está bastante refrescante, e com uma acidez limpa, muito equilibrada!

6) Pode nos adiantar 2 ou 3 petiscos da cozinha que vc pretende inaugurar em breve?

 - Em breve teremos petiscos para que os clientes apreciem juntamente com os diversos estilos de cervejas disponíveis na Urban! Adianto que teremos costela ao molho barbecue, linguiça, queijo parmesão, dentre outros petiscos, que já foram devidamente aprovados pelos clientes, na degustação que fizemos durante 2 meses! Venham apreciar essas delícias com a gente, além de curtir uma boa música e um ambiente agradável, familiar, e petfriendly! Todos são muito bem vindos! Saúde!

Sou Marina Lima, cervejeira, sommelier de Cerveja, apaixonada por culinária e, claro, boas cervejas! Cervejeira e prioritária da Urban Cervejas Artesanais, que fica em Brasília, no setor sudoeste, ed. Miami Center, loja 31/35 - sudoeste.

 OBRIGADO.