quarta-feira, 18 de julho de 2018

VARANDA PÃES ARTESANAIS (Brasília-DF)

ONDE A ASA FAZ A CURVA...

De vez em quando a gente dá sorte...ainda bem! Sábado tive um pouco mais de tempo pela manhã e decidi dar um pulo na (belíssima) padaria VARANDA, algo que geralmente faço na parte da tarde. Mas, naquela tarde isso não teria sido possível, e foi assim então que tive a sorte de poder comprar uns nacos do fenomenal queijo Gruy por lá!\o/
Pra quem não sabe, o Gruy é produzido em Corumbá de Goiás pelo suíço Stephan, é a jóia da coroa da sua linha, e só é produzido algumas vezes por ano. Até onde sei, só a VARANDA vende esse queijo aqui em Brasília...chega e acaba logo! Corumbá de Goiás, passei muito por lá indo pra Piri, tem um pouco de mim naquele salto...


Corumbá de Goiás

Cheio de personalidade, o Gruy é um queijo complexo e seguramente está entre os melhores queijos produzidos no país, coisa de mestre. Meio picante, lembra avelãs...Eu já estive na QUEIJARIA ALPINA (Fazenda pica-pau) - onde é feito o Gruy - em Corumbá, é um passeio bacana e diferente, recomendo:)


Gruy

As ondas gastrô vão vindo. Hamburguerias, padarias, cervejarias...Em Brasília não podemos nos queixar da variedade e da qualidade do que temos à nossa disposição. GENUÍNA HAMBURGUERIA, o pub LONDON STREET e a VARANDA são só alguns exemplos de ótimas casas na cidade!


GENUÍNA

A meu ver o padeiro Dilson Menezes está fazendo um trabalho exemplar à frente da VARANDA. Indo lá a gente nota logo que o cara tem paixão pela coisa e é facilmente encontrável na casa, algo que conta. Aos diversos pães de fermentação natural à venda, ele foi agregando queijos artesanais (brasileiros exclusivamente) e outros produtos gourmet. Resultado: A VARANDA hj é um lugar fácil de se chegar, mas difícil de se ir embora, tanta coisa gostosa que tem lá!;) Depois veio a reforma e o serviço de cafeteria e pratos rápidos (sandubas, etc.). Num dia quente, almoçar por lá um 'sanduba' de queijo com salada - acompanhado de uma taça de vinho, quem sabe - é uma ótima pedida. Pão da casa, claro! Dias quentes, estes não faltam por aqui...


Dilson

Dilson tem uma das grandes entrevistas da minha página no Face e me orgulho disso. Gosto muito do pão de banana, do pão de queijo com queijo d'alagoa (talvez o melhor do país!), da coalhada de leite de cabra do Edu (O REALEJO), das geléias da Renata Mandelli. O queijo d'alagoa curado (faixa dourada) - maturado em Alagoa-MG pelo Osvaldo Filho ('Osvaldin'), que o distribui país afora e tb vende pela Internet - é um ótimo presente. Tem muita coisa boa, enfim, e volta e meia tem um queijo novo, um pão novo...


Osvaldo Filho




Eu me apaixono por estabelecimentos volta e meia. A VARANDA é um deles...

VARANDA PÃES ARTESANAIS
CLN 215

Padaria - ***
Serviço - **1/2
Preços - **+
Ambiente - ***
Acolhida - não se aplica

*** - Excelente
** - Bom/Regular
* - Sofrível

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