MARINA LIMA (Urban cervejas artesanais/Figa Tascabar, Brasília - DF)

Marina Lima

7 PERGUNTAS PARA MARINA LIMA 

(URBAN CERVEJAS ARTESANAIS & FIGA TASCABAR/BRASÍLIA)

1) Então, sua relação com a cerveja começou como apreciadora e evoluiu para a produção, conte um pouco desse processo pra gente?

- Minha relação com a cerveja artesanal, começou lá atrás, quando elas foram chegando devagarinho pra nós aqui no Brasil. Eu comecei a apreciar, e analisar aromas e sabores, instintivamente! Com a pandemia, e o tempo ocioso, surgiram várias ideias, várias vontades, e uma delas, que veio com tudo, foi a de começar a produzir cervejas artesanais/especiais e ter o meu próprio estabelecimento, que é uma ‘tap house’!

Desta forma, fiz o curso de cervejeiro artesanal e também de ‘sommelier’ de Cerveja, para agregar ao meu negócio. Atualmente estudo para mestre cervejeiro.

2) Como vc vê a cena cervejeira da capital do país no tocante à cerveja artesanal?

- Eu percebo que o cenário para a cerveja artesanal cresce na capital, a pequenos passos, mas cresce. Acho interessante a busca de cada vez mais pessoas por produtos de qualidade, que entregam uma experiência completa mais interessante. É o lema do nosso mercado: beba menos, beba melhor!

A "Urban cervejas artesanais" vem para agregar, para mostrar que tem um estilo de cerveja para cada momento do seu dia. Vem para desmistificar que cerveja não serve para uma boa harmonização, e que a cerveja é de todos, é de quem quiser, independente do momento, da classe, do sexo. A Urban é moderna, une gerações, une gostos diferentes! O bacana das cervejas artesanais são os diversos aromas e sabores, e na Urban vc encontrará o seu preferido!

3) Em sua opinião, quais são as maiores dificuldades de um empreendimento cervejeiro em Brasília? (pergunta de Fernando Launé, de Brasília)

- Na minha opinião, a maior dificuldade no mercado de Brasília são os impostos, que são mais altos do que em outros estados. O público, no geral, já se interessa mais pelas cervejas artesanais/especiais, valorizam o produto. Isso é um ponto bastante positivo para nós, desse ramo, em um mercado que está em crescimento!

Os impostos deixam o nosso preço final mais elevado do que gostaríamos de oferecer ao público! E sempre nos empenhamos na luta de baixar esses impostos, junto às associações do meio cervejeiro!

Os insumos tbm, em sua maioria, importados, também elevam os nossos custos!

4) Quais os estilos atuais que a Urban oferece e o que vem por aí?! Quais os destaques do novo cardápio de petiscos?

- Atualmente, temos 8 estilos em linha:

Lager, American Blonde Ale, American Pale Ale, NeIPA, Black IPA, West Coast IPA, Double IPA e Catharina Sour.

Os petiscos em destaque são carnes feitas em 'pitsmoke', saborosas e que combinam perfeitamente com os estilos de cerveja da Urban. Dentre eles costela suína, 'brisket', fraldinha e frango. Além da famosa batata frita e o queijinho provolone que voltou com tudo!

5) Além da filial no noroeste, prestes a inaugurar, há planos de uma expansão maior?

- Sim, temos planos de expansão, sempre buscando respeitar o mercado e nosso público, disseminando cada vez mais a cultura da cerveja especial! Beba menos, beba melhor! A Urban é o Ritual da sua rotina!

6) Vc se associou a um gastrobar de inspiração portuguesa né, nos conte um pouco dele, onde fica, a proposta e tals?!

- Sim. O "Figa Tascabar" tem inspiração portuguesa e espanhola, com uma carta de drinks excelente, tanto tradicionais com leve toque de personalidade e os autorais que estão incríveis.

No cardápio incluímos comidinhas que dá pra comer direto com as mãos, meio informal, mas com toda a qualidade, sabor e memórias das inspirações que deram início à casa.

7) Indique um restaurante e um bar que lhe agradam em Brasília?! Quer mencionar algum bar/cervejaria em outra cidade ou país?

- Sou fã de vários restaurantes em Brasília, um deles, o "Sollo". Tudo perfeito, do atendimento aos pratos e drinks! Já um bar que muito me agrada é o "Bar do amigão", um bar simples, de comida boa e cerveja gelada! Em outros estados temos diversas cervejarias bacanas pra se conhecer, uma delas é a “Chroma”, com estilos bastante diferentes e bem marcantes! Um ambiente legal e descontraído! A “Chroma” fica em SP capital.

Sou Marina Lima, cervejeira, sommelier de cervejas, apaixonada por culinária e, claro, boas cervejas! Cervejeira e proprietária da "Urban Cervejas Artesanais" e, também, sócia do "Figa Tascabar", ambos em Brasília. 

Urban - ed. Miami Center, lojas 31/35 – sudoeste, e a nova unidade no setor noroeste, SQNW 103.

Já o Figa se localiza na Asa Norte, CLN 403, bloco E, loja 15.

OBRIGADO.