tag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post1371607777751145838..comments2023-11-29T10:49:15.804-03:00Comments on Marcelo Saboia, Crítica gastronômica & Crônicas: DOM FRANCISCO-ASBAC (Brasília-DF)Marcelo Saboiahttp://www.blogger.com/profile/02607311123345077856noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-48494538417693137082016-10-17T10:28:45.756-02:002016-10-17T10:28:45.756-02:00Obrigado pelo comentário e pelo elogio.
absObrigado pelo comentário e pelo elogio.<br />absMarcelo Saboiahttps://www.blogger.com/profile/02607311123345077856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-29027317458376091402016-10-17T01:42:16.848-02:002016-10-17T01:42:16.848-02:00Caro Marcelo,
Mandou muito bem mais uma vez.
Abraç...Caro Marcelo,<br />Mandou muito bem mais uma vez.<br />Abração.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10045183693056289861noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-314904287066338552016-10-16T11:03:40.370-02:002016-10-16T11:03:40.370-02:00Obrigado pelo comentário caro AJ. Fico contente qu...Obrigado pelo comentário caro AJ. Fico contente que goste do meus textos.<br />Sem dúvida, o tradicional DOM FRANCISCO honra uma tradição ameaçada com tantas baixas nos últimos anos.<br />No entanto, é preciso reconhecer que novas Casas chegaram a Brasília e enriqueceram o cenário. Citaria particularmente o GERO e a FOGO DE CHÃO.<br />Não há o que agradecer, escrevo por prazer!<br />absMarcelo Saboiahttps://www.blogger.com/profile/02607311123345077856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-91123350110874934712016-10-16T10:55:15.138-02:002016-10-16T10:55:15.138-02:00Obrigado pelo comentário e pelos parabéns.
Escreva...Obrigado pelo comentário e pelos parabéns.<br />Escreva sempre!<br />absMarcelo Saboiahttps://www.blogger.com/profile/02607311123345077856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-68111865803386583712016-10-16T10:12:28.996-02:002016-10-16T10:12:28.996-02:00Interessante a identidade que cada um de nós adqui...Interessante a identidade que cada um de nós adquirimos com determinados restaurantes. Identifiquei-me exatamente quando você diz sobre a agradabilidade do lugar, o prazer em estar ali e ainda com a frequência de visitas, entretanto sinto isso com o Dom Francisco do Park Shopping. Estou em Brasília há 27 anos e também já perdi a conta de quantas vezes estive lá. Conheço pessoalmente quase todos os garçons e curto profundamente almoçar em alguns finais de semana, apreciando a decolagem e aterrisagem dos aviões ao fundo, além da exuberante paisagem do nosso cerrado. Parece a descrição que você fez da sua percepção com o da ASBAC. Bons valores da vida! Parabéns.wgreis64@gmail.comhttps://www.blogger.com/profile/09323821419168339485noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-14402635483244108212016-10-16T09:58:48.440-02:002016-10-16T09:58:48.440-02:00Nós, a mais tempo em Brasília, estamos perdendo a...Nós, a mais tempo em Brasília, estamos perdendo a nossa história de bons restaurantes e tendo que descobrir novos redutos onde exista: boa comida, bom atendimento e visual. Sempre achei, e você é primoroso ao escrever, que ao entrar em um restaurante, estamos pagando por momentos de prazer e não simplesmente nos alimentando. Portanto o restaurante tem que oferecer um conjunto de serviços que transforme aquelas duas horas em um momento inesquecível. Para isso ele precisa ter personalidade própria e portanto ser diferenciado dos outros. Nesse contexto o Francisco é um dos únicos que, a meu ver, atende a esses requisitos. Obrigado por continuar escrevendo e mantendo vivo o nosso prazer na gastronomia de Brasília, setor esse tão enfraquecido nos dias de hoje, pela atual situação econômica e pelos próprios novos restaurantes que não primam por ter bom atendimento e ambiente, com o pensamento moderno de que "bons chefs" basta.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14830165897363747617noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-45669349593959832282016-10-13T10:32:46.423-03:002016-10-13T10:32:46.423-03:00Obrigado pelo comentário.
Realmente muito boa aqu...Obrigado pelo comentário. <br />Realmente muito boa aquela torta com sorvete acompanhando...<br />Escreva sempre!<br />absMarcelo Saboiahttps://www.blogger.com/profile/02607311123345077856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-38753080240565460942016-10-13T01:05:42.938-03:002016-10-13T01:05:42.938-03:00Gostei da sua honestidade para com o Don Francisco...Gostei da sua honestidade para com o Don Francisco da Asbac. Faltou falar da torta de castanha do Pará.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-26490294261387103202016-10-12T18:45:58.551-03:002016-10-12T18:45:58.551-03:00Obrigado pelo comentário.
É um ponto de vista bem...Obrigado pelo comentário. <br />É um ponto de vista bem razoável julgar o Francisco mais um restaurateur que um Chef, seja por ele ser de uma geração (no Brasil) anterior à dos Chefs com formação, seja por ter vários restaurantes e ser tb um homem de negócios.<br />Realmente há uma inflação de Chefs!<br />Mencionei rapidamente a famosa Carta de vinhos, que não conheço o suficiente para avaliar, pois como geralmente vou lá para almoçar (durante a semana) não costumo tomar vinho, só às vezes um Porto branco de aperitivo, pois ninguém é de ferro...<br />absMarcelo Saboiahttps://www.blogger.com/profile/02607311123345077856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-44521702096787936722016-10-12T17:29:19.510-03:002016-10-12T17:29:19.510-03:00Bem, sou uma amiga que já foi lá com você mais de ...Bem, sou uma amiga que já foi lá com você mais de uma vez. Acho que o Francisco é mais um restauranteur do que um chef, mas hoje em dia há uma inflação de chefs, né? Tb gosto de lá. Faltou, talvez, comentar a rica carta de vinhos.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11458714428448114545noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-18591893660495390472016-10-12T13:57:02.801-03:002016-10-12T13:57:02.801-03:00Obrigado pelo comentário e pelo elogio, escreva se...Obrigado pelo comentário e pelo elogio, escreva sempre!<br />absMarcelo Saboiahttps://www.blogger.com/profile/02607311123345077856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1978431187345010172.post-42629392441842698352016-10-12T10:46:17.489-03:002016-10-12T10:46:17.489-03:00Moqueca que deixa lembranças! Ótimo texto!Moqueca que deixa lembranças! Ótimo texto!Jemilyhttps://www.blogger.com/profile/08677228106991451839noreply@blogger.com